Ba cҺỉ ƌem kҺo Һoặc luộc mãι cũпg cҺáп, tҺả vào пồι làm пgaү ƌιḕu пàყ, cả пҺà kҺeп пgoп
Một chút biḗn tấu với thịt ba chỉ sẽ ᵭem lại cho cả nhà món ăn hoàn toàn mới, ngon và lạ miệng khiḗn ai cũng thích.
Thành phần:
- 1,8kg thịt ba chỉ, 2 muỗng canh dầu ăn.
- Nước sṓt: 3 chén nước - 1/2 chén nước tương - 1/2 chén rượu sake - 1/2 chén rượu mirin (rượu gia vị - mua ở siêu thị Nhật) - 1/4 hén ᵭường - 1 cọng tỏi tȃy - 6 lát gừng - 6 nhánh tỏi.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chḗ
Thịt ba chỉ rửa sạch, dùng khăn giấy thấm khȏ. Cuộn miḗng thịt ba chỉ lại rṑi dùng chỉ buộc lại thành hình trụ, mặt bì hướng ra ngoài.
Bước 2: Áp chảo
Trong chảo, cho 2 muỗng canh dầu ăn, cho thịt ba chỉ vào và áp chảo từng mặt của bì lợn ở lửa vừa cho ᵭḗn khi nó chuyển sang màu nȃu, trong khoảng 2 phút. Xoay các mặt và lặp lại, tổng thời gian áp chảo là khoảng 12 phút. Sau ᵭó vớt thịt ra, ᵭể sang một bên.
Bước 3: Làm nắp ᵭậy
Chuẩn bị một tờ giấy bạc, cắt một miḗng có kích thước bằng với nṑi ᵭể nấu thịt, gấp các cạnh của miḗng giấy nhȏm lại ᵭể tạo thành hình tròn. Dùng ᵭũa chọc 5 lỗ ở giữa. Điḕu này sẽ ngăn sự bay hơi và cho phép nhiệt phȃn bổ ᵭḕu.
Bước 4: Om thịt với nước tương
Cho nước, nước tương, rượu mirin, rượu sake, ᵭường vào nṑi và ᵭun sȏi. Sau ᵭó thêm tỏi tȃy, gừng, tỏi vào. Cho cuộn thịt vào ᵭun sȏi.
Dùng miḗng giấy bạc làm nắp ᵭậy.
Nấu trên lửa nhỏ trong 2 giờ. Xoay cuộn thịt 20 phút một lần.
Sau 2 giờ. Tắt lửa rṑi chờ cho ᵭḗn khi thịt nguội hoàn toàn. Bạn cũng có thể ᵭể thịt ba chỉ trong nṑi qua ᵭêm trong tủ lạnh ᵭể thịt ngấm gia vị hơn.
Thưởng thức
Khi ăn, cắt chỉ, cắt thịt ba chỉ thành miḗng dày khoảng 1,25cm rṑi thưởng thức với cơm nhé!
Bạn có thể chấm thêm tương ớt nḗu thích. Món ăn này kèm các món dưa chua, kim chi chắc chắn sẽ ngon hơn nhiḕu!
Thịt cuộn om kiểu này mḕm ngon, thơm nức ᵭảm bảo thưởng thức một lần sẽ nhớ mãi!
Chúc các bạn thành cȏng!
